“IL GUSTO DEL SELVATICO” – VENERDÌ 18 OTTOBRE ALLE ORE 20.30
L’Agriturismo “Le Frise“, in collaborazione con il Vin Center di Sellero e la Cantina Rainoldi di Chiuro in Valtellina propone la serata “Il Gusto del Selvatico“, che si terrà venerdì 18 ottobre 2019 a partire dalle ore 20.30. In cucina Luigi e mamma Emma. Ecco il menù:
ANTIPASTI (abbinati al vino Prugnolo):
- terrina e carpaccio di capriolo al Varnelli con lichene
- farfalla di pastella e fungo croccante
PRIMI (abbinati ai vini Inferno e Sassella Riserva)
- tagliatelle al salmì di cervo e raviolo con ripieno di anatra selvatica al profumo d’arancia
- scottadito di capriolo con salsa di mirtillo rosso
SECONDO (abbinato al vino Sforzato):
- stufato di cinghiale alle olive con polenta di mais nero uncinato
DOLCE:
- spuma di lamponi delle Frise
Il costo del menù è di Euro 60,00 a persona. Vini compresi. Per ulteriori informazioni e prenotazioni è possibile contattare Luigi, telefono 347.1570422 oppure Gualberto, telefono 338.8897811.
Scarica il volantino della serata in formato PdF
FEST’OCA ALL’AGRITURISMO “LE FRISE” – 25 OTTOBRE 2019 ALLE ORE 19.00
I Consoli di Brescia del Touring Club Italiano organizzano, venerdì 25 ottobre alle ore 19.00 presso l’Agriturismo “Le Frise“, la proposta “Fest’Oca“, una cena incontro con protagonista l’oca. Antipasto, primo e secondo piatto saranno preparati dalla famiglia Martini, che conduce l’agriturismo, con carni di propri animali allevati secondo metodi naturali rispettandone il ciclo vitale ed il benessere.
L’appuntamento è direttamente all’Agriturismo, con cena a partire dalle ore 19.30. Per coloro che lo desiderassero sono disponibili anche alcune camere per il pernottamento (telefonare al numero 338.8897811) . La quota di partecipazione è di 40,00 Euro a persona compreso vino di Vallecamonica IGT. La cena sarà condotta dal console TCI per la Valle Camonica Silvano Nember.
Le prenotazione si ricevono al numero di telefono 349.0088680, entro e non oltre il 5 ottobre. La serata si terrà con un minimo di 15 partecipanti. Questo il menù:
- patè di fegato d’oca con fiori in pastella
- salumi di Luigi e formaggi di Gualberto secondo disponibilità stagionale
- zuppa d’orzo con funghi porcini
- oca al coccio con castagne
- polenta con farine mais di Vallecamonica macinato a pietra
- sorbetto alla frutta di raccolta diretta
- pane di propria elaborazione con lievito madre e ciccioli d’oca
- vino Vallecamonica Rosso IGT Selezione “Grandi Mani” (1 bott. x 4 commensali) Azienda Agricola Flonno Capo di Ponte, vigneto Parco Nazionale di Naquane;
- vino Vallecamonica Bianco IGT “Griso” (1 bott. x 4 commensali) Az. agricola Scraleca Lago Moro – Darfo Boario Terme
- acqua minerale piatta/frizzante Boario
L’agriturismo è raggiungibile in automobile seguendo le indicazioni dal semaforo sulla SS 42 dispone di area parcheggio la strada rurale è da percorrere con attenzione, il fondo è buono ma la carreggiata è stretta per un solo autoveicolo, se necessario si organizza un passaggio auto o si può compiere una salutare passeggiata (10 minuti) dotandosi di una torcia per il ritorno.
Scarica il volantino in formato PdF
Noi dell’Azienda Agrituristica “Le Frise“
utilizziamo prevalentemente prodotti nostri: carni, formaggi, verdure di stagione, erbe aromatiche ed erbe spontanee frutta e piccoli frutti; integriamo la nostra offerta eno-gastronomica con altri prodotti acquistati da aziende del territorio; sosteniamo i prodotti del territorio non solo per obblighi normativi, ma anche e soprattutto:
- perché sono buoni,
- perché appartengono alla nostra cultura enogastronomica,
- perché in tal modo contribuiamo a promuovere la nostra economia locale,
- perché vogliamo che venga tramandato alle generazioni future il sapere di coloro che ancora producono in modo naturale salvaguardando l’ambiente, senza inquinare e seguendo il ritmo delle stagioni, con grande rispetto per la terra sulla quale vivono e dalla quale traggono sostentamento.
