Conserve, mostarde e marmellate

Conserve

ConserveLa cultura contadina ci insegna che quando un prodotto abbonda in una stagione, va conservato per le stagioni meno favorevoli.

Così come il formaggio è un modo per conservare il latte, il salame è un metodo di conservazione delle carni, le conserve le salse e le mostarde sono metodi di conservazione per le verdure e la frutta.

Manteniamo quindi viva la nostra cultura eno-gastronomica attuando tutti i vari metodi tradizionali di conservazione degli alimenti attingendo anche alle nuove conoscenze tecnologiche: tradizione e innovazione all’insegna di un’agricoltura sostenibile per una proposta gastronomica naturale e di qualità.

Annunci